NEWYORK’DAN BODRUM’A LEZZET HİKAYESİ
Amerika’nın Ohio Eyaletinde Ohio State Universitesi Güzel Sanatlar Fakültesi’nin resim ve heykel bölümünü bitirmesinin ardından Newyork French Culinary Ensitute’de aşçılık eğitimini de tamamlayıp Türkiye’ye dönen Çağrı Parlak Dereköy Mahallesi’nde “Museum of Sweets” (M.O.S) adıyla açtığı işyerinde, hem Türk hem yabancı mutfaklardaki eski damak tatlarını müşterilerine sunuyor.
Katıldığı tatlı yarışmalarından ödüller alan 38 yaşındaki Çağrı Parlak, üç ay önce yerleştiği Dereköy Mahallesi’nde “tatlı müzesi” anlamına gelen “Musem of Sweets” (M.O.S)’i açtı. Yöreye ait organik ürünlerle yaptığı 100’e yakın tatlı, pasta, kurabiye, kek ve dondurmanın yanı sıra meyveleri kurutan, organik ortamda reçellerini üreten Parlak, kısa zamanda lüks otel ve restoranlardan talep almaya başladı. Türk, Osmanlı, Fransız ve İtalyan mutfağının tarihte unutulmaya yüz tutan tatlılarını da ürettiğini belirten Parlak şöyle dedi:
“Müzemizin favori tatlıları arasında İtalyan ricotto peyniriyle damla sakızı, portakal ve saf çikolata ile ürettiğimiz özel hamuru ile yapılan cannoli tatlısı yer alıyor. Müzemizde 100’ün üzerinde tatlı bulunduğu gibi, özel gün ve kişilere özel tatlılar da yapıyoruz. Resim ve heykel sanatçısıyım ama tatlılara olan düşkünlüğüm nedeni ile ayrıca bu eğitimi alıp en büyük hayalimi gerçekleştirmek istiyordum. Ellerimle yaptığım tatlıları, katkı maddesi kullanılmadan müşterilere sunuyorum.”
[envira-gallery id=”8489″]
